Tarif Defteri: Siron

Karadeniz mutfağını lezzetli yemeklerini yaz yaz bitiremeyiz. Bu hafta çok sevilen ama az bilinen yapması bir o kadar pratik ve yiyenleri mutlu edecek kolay bir tarif olan ‘Siron’u sizlerle paylaşıyoruz. Hadi sıvayın kolları hemen başlayalım.

Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 150 – 200 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yoğurt İçin:

• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1,5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

Tereyağlı Sos İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Siron Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk önce fırını 180 dereceye getirelim
2. Yufkaları rulo şekline getirip 4-5 cm uzunluğunda keselim
3. Yağladığınız yuvarlak borcama yufkaları dik olacak şekilde dizelim sıkı sıkı olsunlar
4. Yaklaşık 20 dakika kızarana kadar pişirelim
5. Bu sırada tereyağını eritip kıymayı kavurun. En son tuz ve karabiberi ekleyip ve ocaktan alalım

6. Yoğurt için süzme yoğurdu, suyu, tuzu ve rendelenmiş sarımsakları bir kabın içinde iyice karıştıralım.
7. Fırından çıkan yufkaların üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün ve tekrar 10 dakika fırınlayın.
8. Fırından çıkan yufkaların üzerine kıymayı yerleştirin ve erimiş tereyağı dökerek servis edin. İşte bu kadar basit . Yiyelim bakalım beğenecek miyiz. Afiyet olsun!