Süt ve Süt Ürünleri Üretimi

Toplanan inek sütü miktarı Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %2,9 arttı.

Nisan ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 123 bin 230 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre %2 artış gösterdi. İnek peyniri üretimi 52 bin 955 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %3,3 arttı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 7 bin 889 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %55,3 artış gösterdi.
Yoğurt üretimi 92 bin 702 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %0,9 artış gösterdi. Ayran üretimi ise 54 bin 1 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %7,4 arttı.

Nisan ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.
Toplanan inek sütü, Nisan 2015

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Nisan ayında bir önceki aya göre %0,2 azaldı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %2,9 arttı.