BILDIRCIN YUMURTASI HER DERDE DEVA

VeterinerFakültesi?ninuygulamaalanında yetiştirilen yaklaşık300adetbıldırcın yumurtasıpiyasada her gün alıcı buluyor. Öksürük, astım, bronşit,nefesdarlığı, mide, karaciğer ve göğüshastalıklarıtedavisinde, çocukların gelişiminde ve iştahlarının arttırılmasında, hastalarınameliyatsonrası çabuk şifa bulmasında, kansızlık ve anemi tedavisinde kullanılan bıldırcın yumurtası daha birçok hastalıkiçinşifa kaynağı.Temizbir ortamda yetiştirilen ve günlük bakımları yapılan bıldırcınlar neredeyse her gün yumurtluyor.

Yılda yaklaşık 300 yumurta veren bıldırcınlar, bazı turistik yerlerde de ateşin üzerinde pişirilerek yeniyor. Etinin lezzetli olmasından dolayı bazı restoranlar tarafından tercih edilen bıldırcından 150 gram et çıkıyor.

Bıldırcının hem etinden hem de sütünden faydalanıldığına dikkat çeken Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Zootekni Ana Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. M. Mustafa Oğan, bıldırcınların 2 ay gibi kısa sürede kesim aşamasına geldiğini söyledi. Bıldırcın yumurtasının içinde bol miktarda protein bulunduğunu hatırlatan Oğan, ?Astım ve solunum yolu rahatsızlıklarına karşı faydalı olduğu biliniyor. Bu özelliklerinden dolayı eskiden fazla bulunmayan bıldırcın yumurtasının tüketimine son yıllarda önem veriliyor? dedi.

Yapılan bıldırcın ıslah çalışmalarından sonra yumurta ve et üretiminde artış yaşandığına dikkat çeken Oğan, bıldırcın sayısının daha da artacağını söyledi.