600 BİN EKMEKTEN 45 BİN?İ ÇÖPE GİDİYOR

Toprak Mahsülleri Ofisi ekmek israfını önlemek için kampanya düzenleyerek, israfın önüne geçmeye çalışıyor. Birçok kamu kurum ve kuruluşu bu kampanyaya destek verdi. Melikgazi Belediyesi de ilçedeki 100 noktaya ekmek israfı kutuları yerleştirdi. Bu kutularda 15 günde 4,5 ton ekmek toplandı. Belediye ekipleri toplanan ekmeklerin bir kısmını köpek barınma evine götürdü, bir kısmını da hayvan besleyen insanlara ulaştırdı.

Türkiye Ekmek Üreticileri Federasyonu Yönetim Kurulu Üyesi ve Undane Ekmek Fabrikası?nın sahibi Selim Açık, Kayseri?de 600 bin ekmek üretildiğini söyledi. Üretilen ekmeğin yüzde 8?inin israf edildiğini kaydeden Açık, rakam olarak günde 45 bin ekmeğin bayatlatılarak, çöpe atıldığını veya hayvan sahiplerine veriliğini ifade etti. Başbakan Recep Tayyip Erdoğan?ın başlattığı 'Ekmek İsrafını Önleme' kampanyasıyla bir miktar azalma olduğuna dikkat çeken Açık, rakamsal boyutlara ulaşmanın zor olduğunu belirtti. Açık, ?Her eve girip ekmek israfını takip edemezsiniz. Ama kendi fabrikamdan yola çıkarsak, günde 10 bin ekmek üretiyordum. Kampanyanın başlamasıyla da bu rakamı 9 bin 700?e kadar düşürdüm. Yani günde 300 ekmek daha az üretiyorum. Bu da kampanyanın bir nevi ekmek israfının az da olsa önüne geçebildiğini gösteriyor.? dedi.

REKABET DÜŞÜRÜYOR

Selim Açık, ekmek fiyatlarındaki düşüşü de rekabete bağladı. Fırıncı esnafın kendi aralarında yaptığı rekabet dolayısıyla ekmeğin zararına satıldığını ileri süren Açık, ekmek fiyatının belirlenen fiyatında satılmasının daha uygun olacağını söyledi. Açık, ?70 kuruştan satılması gereken ekmek 50 kuruş veya 60 kuruştan satılıyor. Fırıncıların rekabetinden dolayı fiyatlarda oynama yapılıyor. Yeni açılan yerlere pazarda yer alabilmek için ekmeğin fiyatını düşürüyor. Böylelikle ekmek fiyatı aşağıya iniyor. Belirlenen fiyatta satılsa hem tüketici hem üretici için daha iyi olur.? diye konuştu.